バラの中で一番の霜降り焼き肉でバラの王様。
薄切り上ミノは通には欠かせない逸品。
とても淡泊で、癖がなく食べやすい。
バラからとれる牛スジ、食感が楽しめます。
別名ギアラ。プリプリで噛めば噛むほど濃厚な旨みと甘さが出ます
脂身が少なく、味わい深く女性にも人気。
豚一頭から200g程度しか取れない希少な頬肉。
バラ肉の上に乗っている肉を薄切りしたあっさりとした肉
誰もがたのむ、この一品。
やわらかく脂の甘みがある霜降肉。